La mia esperienza lavorativa nasce dalla mia passione per la cucina naturale con prodotti di alta qualità , ho avuto molti locali per Firenze e la mia priorità è sempre stata quella di ricercare sempre ingredienti esclusivi creando un rapporto diretto con il piccolo venditore per avere il prodotto d' eccellenza. Ultimamente mi sto specializzando in cucina vegetariana e vegana, ma amo molto anche la cucina tradizionale toscana e cucinare il pesce, utilizzo molto la modalità di cottura sottovuoto a bassa temperatura per mantenere le caratteristiche del prodotto e il suo sapore unico.