Chef Rino de Pasquale, titolare del ristorante "l'Orecchietta" (San severo- FG) dal 1992 al 2001, portato sulle testate giornalistiche nazionali grazie all'aggiudicazione del primo posto nel 1998 alla gara itinerante internazionale di cucina "Maratona a Tavola".Nella primavera del 2015 ha riportato alla ribalta l'agriturismo "Santa Giusta" nei pressi di San Severo (fg)
La sua cucina è molto legata alla dieta mediterranea e alla cucina locale Sanseverese, ma comunque creativa e in continua evoluzione. Da un anno molto attento a dare il meglio anche nell'ambito della cucina vegana, che predilige e usa personalmente.
Particolare passione la dedica alla preparazione di buffet e finger food caratteristici a causa della fusione fra classico locale e innovativo, e alla preparazione dei banchetti di pesce.
Propone e esige massima pulizia e la sua massima gratificazione è il sorriso di appagamento dei suoi clienti.
SE VOLETE LA PUGLIA A CASA VOSTRA, DISPONIBILE A PRESTARE LA PROPRIA OPERA IN TUTTE LE REGIONI D'ITALIA, PREVIO RIMBORSO SPESE DI TRASFERTA.
TI POTREBBE INTERESSARE: