Ciao, sono Maurizio ho 59 anni e vivo a Giorgilorio una frazione alle porte di Lecce che è la mia città natale. La passione per la cucina nasce da molto lontano, nasce da quando ancora bambino aiutavo la mia mamma in cucina, o meglio facevo disastri in cucina. Quello che conosco lo ho appreso dai suoi insegnamenti e dalle sue mani, lei mi ha trasmesso passione per la cucina e per il buon cibo. Due anni fa ho capito che questa passione la avevo accantonata e quindi ho deciso di trasformare la passione in qualcosa di altro, un lavoro. La Mia Cucina è basata solo su prodotti della mia terra, il Salento e sulla stagionalità, infatti i miei piatti sono piatti della tradizione rivisitati.
Sono un cuoco domestico itinerante.
l personal chef o cuoco a domicilio è una figura professionale, con esperienze in cucina, che ha deciso di mettersi al servizio in case private. Prepara un menù concordato con il cliente garantendo un vero e proprio servizio di ristorazione personalizzato.
Lo chef è a disposizione per organizzare cene private, piccoli buffet, feste di laurea e ricorrenze varie.
Come prima cosa concorderemo un giorno e un orario in cui verrò a farvi visita per effettuare un sopralluogo della cucina. Dato che dovrò cucinare a casa vostra, vorrò capire che utensili o attrezzature dovrò portare con me. Poi decideremo il menù e come organizzarci per il servizio.
Il giorno dell’evento arriverò con la spesa già fatta qualche ora prima del servizio ed effettuerò le preparazioni che mi serviranno per il menù.
Voi dovrete solo pensare a stare con i vostri ospiti ad apparecchiare la tavola e servire ci penserò io.
A fine servizio mi occuperò di lasciare la cucina in perfetto ordine e pulizia.
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