Chef Rino de Pasquale, titolare del ristorante “l’Orecchietta” (San severo- FG) dal 1992 al 2001, portato sulle testate giornalistiche nazionali grazie all’aggiudicazione del primo posto nel 1998 alla gara itinerante internazionale di cucina “Maratona a Tavola”. Nella primavera del 2015 ha riportato alla ribalta l’agriturismo “Santa Giusta” nei pressi di San Severo (fg)
