Barman: Trova l’impiego perfetto!
Diventare un barman di successo, trovare l’impiego perfetto in questo mondo vibrante e dinamico è un obiettivo raggiungibile con la giusta preparazione, dedizione e un pizzico di passione. Il settore dell’ospitalità è in continua evoluzione, offrendo un’ampia gamma di opportunità per chi desidera intraprendere questa carriera. In questo articolo, esploreremo i passi fondamentali per diventare un barman qualificato, le diverse tipologie di impiego disponibili, come trovare l’occasione ideale e come eccellere nel proprio lavoro.
Percorso di Formazione: La Chiave Per Un Barman di Successo
Il primo passo per intraprendere la carriera di barman è acquisire una solida base di conoscenze e competenze. Sebbene non sia sempre obbligatorio, frequentare un corso di formazione professionale può fare la differenza tra un semplice esecutore e un vero artista del cocktail. Questi corsi offrono un’istruzione completa su:
Merceologia: Conoscenza approfondita dei diversi tipi di alcolici, liquori, vini, birre, succhi, sciroppi e altri ingredienti utilizzati nella preparazione dei cocktail.
Tecniche di Miscelazione: Apprendimento delle tecniche di base come lo shake, lo stir, il build, il blend, il layer e l’utilizzo corretto degli strumenti del bar.
Ricette Classiche e Moderne: Memorizzazione e preparazione dei cocktail più popolari e la capacità di creare nuove ricette personalizzate.
Igiene e Sicurezza Alimentare: Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure per garantire la sicurezza dei clienti e dei prodotti.
Servizio al Cliente: Sviluppo delle capacità comunicative, di ascolto e di problem-solving per offrire un servizio impeccabile e personalizzato.
Flair Bartending (Opzionale): Apprendimento di tecniche acrobatiche con bottiglie e shaker per intrattenere i clienti e creare uno spettacolo visivo.
Oltre ai corsi di formazione, è fondamentale dedicarsi allo studio individuale e alla pratica costante. Leggere libri e riviste specializzate, seguire tutorial online, sperimentare con diverse ricette e ingredienti sono tutti modi per migliorare le proprie competenze e restare aggiornati sulle ultime tendenze del settore.
Le Diverse Opportunità di Impiego Per Un Barman
Il settore dell’ospitalità offre una vasta gamma di opportunità di impiego per i barman, ognuna con le sue specificità e requisiti:
Bar Tradizionali: Offrono un’atmosfera rilassata e informale, ideale per chi ama il contatto diretto con i clienti e la preparazione di cocktail classici.
Cocktail Bar: Si concentrano sulla miscelazione di cocktail d’autore e sperimentali, richiedendo una conoscenza approfondita delle tecniche di miscelazione e una grande creatività.
Hotel Bar: Offrono un ambiente elegante e raffinato, ideale per chi ama il servizio di lusso e la preparazione di cocktail sofisticati.
Ristoranti: Richiedono la preparazione di cocktail e bevande per accompagnare i pasti, oltre alla conoscenza della carta dei vini.
Discoteche e Club: Offrono un ambiente dinamico e frenetico, ideale per chi ama la musica e la preparazione di cocktail in grandi quantità.
Eventi Privati: Richiedono la capacità di gestire un bar mobile e preparare cocktail per feste, matrimoni e altri eventi speciali.
Navi da Crociera: Offrono un’esperienza di lavoro unica, con la possibilità di viaggiare in tutto il mondo e conoscere culture diverse.
Come Trovare l’Impiego Perfetto Come Barman
La ricerca dell’impiego ideale richiede un approccio strategico e proattivo. Ecco alcuni consigli utili:
1. Definisci i Tuoi Obiettivi: Stabilisci che tipo di locale ti interessa, quali sono i tuoi punti di forza e di debolezza e cosa cerchi in un datore di lavoro.
2. Aggiorna il Tuo Curriculum Vitae: Metti in evidenza le tue esperienze nel settore, le tue competenze specifiche e le tue certificazioni.
3. Sfrutta le Risorse Online: Consulta i siti web di offerte di lavoro, i social media e i siti specializzati nel settore dell’ospitalità.
4. Contatta le Agenzie del Lavoro (Agenzie) Specializzate: Le agenzie del lavoro hanno spesso accesso a offerte di lavoro esclusive e possono aiutarti a trovare l’impiego giusto per te. Valuta di affidarti a un’agenzia che sappia valorizzare le tue competenze e metta in contatto te e il locale che fa per te.
5. Fai Network: Parla con amici, colleghi e conoscenti che lavorano nel settore e chiedi loro se conoscono opportunità di lavoro.
6. Prepara un Ottimo Colloquio: Informati sul locale, preparati a rispondere a domande tecniche e comportamentali e dimostra la tua passione per il lavoro.
7. Sii Proattivo: Invia candidature spontanee ai locali che ti interessano e non aver paura di fare un “follow-up” per dimostrare il tuo interesse.
Eccellere nel Tuo Lavoro di Barman
Una volta trovato l’impiego ideale, è importante dare il massimo per eccellere nel proprio lavoro e costruire una carriera di successo. Ecco alcuni consigli:
Sii Puntuale e Affidabile: Rispetta gli orari di lavoro e dimostra di essere una persona su cui si può contare.
Sii Amichevole e Professionale: Offri un servizio impeccabile ai clienti e crea un’atmosfera positiva e accogliente.
Sii Proattivo e Disponibile: Offriti di aiutare i colleghi e impara nuove competenze.
Sii Curioso e Aggiornato: Resta informato sulle ultime tendenze del settore e continua a migliorare le tue competenze.
Sii Creativo e Innovativo: Proponi nuove ricette di cocktail e cerca di trovare soluzioni innovative per migliorare il servizio.
* Sii Un Lavoratore di Squadra: Collabora con i colleghi e contribuisci a creare un ambiente di lavoro positivo e costruttivo.
Seguendo questi consigli e dedicando impegno e passione al tuo lavoro, potrai trasformare la tua passione per la mixology in una carriera di successo e trovare l’impiego perfetto come barman. Ricorda, il successo è frutto di impegno, dedizione e una costante voglia di imparare e migliorarsi. Buona fortuna!